凉拌粉皮的家常做法
凉拌粉皮是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 粉皮:200克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 鸡蛋:2个
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 葱:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 蒜:适量
步骤:
1. 将粉皮用温水泡软,切成适量的长段。
2. 将黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒切成细丝。
3. 将鸡蛋煮熟,切成丝。
4. 葱、生姜、蒜切成末备用。
5. 取一锅烧热,加入适量的食用油,放入切好的葱姜蒜末炒香。
6. 加入切好的蔬菜丝翻炒片刻。
7. 加入鸡蛋丝,继续翻炒均匀。
8. 加入泡软的粉皮,加入适量的盐、酱油、醋,快速翻炒均匀。
9. 出锅前可根据个人口味再加入适量的调味料进行调整。
10. 装盘,凉拌粉皮即可享用。
这种家常凉拌粉皮酸爽可口,清爽解暑,适合夏天食用。根据个人口味,还可以加入其他蔬菜或是豆腐等食材进行搭配。
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