白菜炒猪肝的家常做法
白菜炒猪肝是一道口味鲜美,营养丰富的家常菜。猪肝富含大量的维生素A、维生素B、铁和蛋白质,而白菜含有丰富的纤维素和维生素C。两者搭配在一起,营养价值显著提升。下面是制作白菜炒猪肝的家常做法:
材料:
1. 白菜心:适量
2. 猪肝:250克
3. 葱姜蒜:适量
4. 盐:适量
5. 生抽:适量
6. 料酒:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:将白菜心洗净,切成适合的大小;猪肝洗净,切成薄片,用盐水浸泡一段时间去腥味;葱姜蒜切末备用。
2. 炒准备:锅中加热适量的食用油,放入葱姜蒜末爆炒出香味。
3. 煸炒猪肝:将浸泡好的猪肝片放入锅中煸炒,炒至变色,加入适量的料酒去腥,继续翻炒均匀。
4. 加入白菜心:炒好的猪肝加入切好的白菜心,均匀翻炒,炒至白菜变软。
5. 调味:加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 炒熟:继续翻炒炒至白菜心变熟,猪肝熟透即可出锅。
注意事项:
1. 猪肝煸炒时要注意火候,避免煮熟过久而变硬,影响口感。
2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量,增加调味料的多少,使菜肴更符合自己的口味。
白菜炒猪肝是一道简单、快捷、营养丰富的家常菜肴。猪肝的滋补效果和白菜的清香味道相互融合,使其成为了餐桌上的一道佳肴。不仅味美,而且营养全面,尤其适合需要补血养颜的人群食用。此外,白菜炒猪肝也可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等,使得菜肴更加丰富多样。相信通过这个简单易学的家常做法,你也可以轻松烹饪出一道美味可口的白菜炒猪肝。快去试试吧!
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