番茄牛骨汤的做法
番茄牛骨汤的做法:
材料:
1. 牛骨500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 胡萝卜1根
5. 大葱1根
6. 姜片适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
步骤:
1. 将牛骨放入热水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 锅中加水烧开,将焯过水的牛骨放入锅中,大火煮沸后转小火煮1小时,去除浮沫。
3. 将番茄切成小块,洋葱和胡萝卜也切成小块,大葱切成段备用。
4. 锅中加入适量的水,放入切好的番茄、洋葱、胡萝卜、大葱段和姜片,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 将炖好的汤倒入高压锅中,加入适量的盐和鸡精,封上盖子,大火加热到锅内液体煮沸。
6. 转小火继续煮10分钟,关火焖10分钟,待压力释放后打开锅盖。
7. 将汤倒入碗中,即可食用。
温馨提示:
1. 煮牛骨汤时,可以在水中加入少许生姜片煮,可以去腥味和膻味。
2. 倒入高压锅内煮沸能更好地保持营养和口感。
3. 可根据个人口味适量加盐和鸡精。
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