红烧丸子怎么做好吃
红烧丸子是一道经典的中式菜肴,下面是一种制作红烧丸子的做法:
材料:
- 500克肉馅(可以是猪肉、牛肉或者羊肉)
- 2颗大葱,切成小段
- 3勺豆瓣酱
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺糖
- 适量盐和胡椒粉
- 2颗姜片
- 适量水淀粉勾芡
步骤:
1. 将肉馅放入一个大碗中,加入葱段、姜片、盐和胡椒粉,用手搅拌均匀。
2. 将肉馅搓成小丸子,大小均匀即可。
3. 热锅凉油,将丸子放入锅中煎至两面金黄色,煎熟后取出备用。
4. 锅中剩下的底油不要倒掉,加入豆瓣酱将豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水,烧开后加入生抽、老抽和糖,煮开后转小火炖15分钟。
6. 把煎好的丸子放入锅中, 翻煮几分钟,让丸子充分入味。
7. 用水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些,即可出锅。
红烧丸子香气扑鼻,口感鲜嫩,可以配米饭或者面条一起食用,美味可口。
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