红薯丸子怎么做
红薯丸子的做法如下:
所需材料:
- 红薯2个
- 小麦粉适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将红薯削皮,切成小块。
2. 将红薯放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子压成泥状。
3. 将红薯泥加入适量的小麦粉,搅拌均匀,直到面团可以揉成一团。
4. 将面团分割成小块,用手搓成圆形丸子,放在一旁备用。
5. 取一个碗,打入一个鸡蛋,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀,制作成蛋液。
6. 将丸子逐一沾上蛋液。
7. 将锅放火上,加入适量的食用油,烧热。
8. 将沾有蛋液的丸子放入锅中,用小火煎炸,等一面变成金黄色后,翻面继续煎炸,直至丸子表面呈金黄色并煮熟。
9. 将炸好的红薯丸子捞出,沥油后装盘,即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人口味,加入适量的糖或者蜂蜜调味。
- 在做丸子面团时,加入适量的小麦粉是为了增加面团的黏性和口感,可以根据需要适量加入。
- 在煎炸丸子时,火候要掌握好,以免煮焦或者炸糊。
- 利用剩余的红薯丸子,在冰箱中冷冻,方便下次食用。
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