金银花茶为什么会变绿色

金银花茶变绿色的原因可能是因为在加入热水后，金银花会释放出一些色素和营养物质，与水中的氧气发生氧化反应，导致金银花茶的颜色变绿。此外，也可能是金银花质量不佳或加工不当的原因。