煮鱼怎么煮好吃又简单
煮鱼可以选择以下简单的方法:
1. 清蒸鱼:将鱼洗净,切好并用盐、胡椒粉腌渍一段时间。蒸锅中加水煮开,将鱼放在蒸盘上,蒸10-12分钟即可。用生姜、蒜、葱等调料制作酱汁,热油淋在鱼上,再撒上葱花、香菜等即可。
2. 红烧鱼:将鱼洗净沥干水分,用料酒腌渍片刻。葱、姜、蒜切末,锅中倒入适量的油,将葱姜蒜爆炒出香味,然后加入适量的酱油、糖、料酒、清水,煮沸后放入腌制好的鱼,小火煮20-30分钟,最后加入盐、味精、葱花等调味品即可。
3. 辣煮鱼:将鱼切块,用料酒、盐腌渍片刻。葱姜蒜切末,锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒出香味,加入适量的辣椒粉、豆瓣酱煸炒出红油,然后加入适量的水煮沸,将鱼块放入煮开的水中,煮至鱼熟透,加入盐、味精、葱花等调味品即可。
4. 酸菜炖鱼:将鱼洗净切块,用料酒、盐腌渍片刻。锅中加适量的油,放入腌渍好的鱼块,翻煎至两面金黄,放入切段的酸菜翻炒一会儿,加入适量的水,煮沸后小火炖煮20-30分钟,加入盐、味精、葱花等调味品即可。
根据个人口味,可适量调整调料的用量,以上是简单且常见的几种煮鱼的方法,希望能帮到你。
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