白条鸡怎么做好吃
要做好吃的白条鸡,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鸡脯肉、葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将鸡脯肉切成长条状,用刀背稍微拍松。
3. 在一个容器中,加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖和鸡精,搅拌均匀成腌料。
4. 将鸡肉放入腌料中,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让鸡肉入味。
5. 在一个碗中加入适量的淀粉,将腌好的鸡肉均匀裹上一层淀粉。
6. 将锅中加热,倒入适量的食用油,待油温达到180度时,将裹好淀粉的鸡肉放入油中煎炸,直到鸡肉表面金黄酥脆。
7. 另起锅,加入少许食用油,放入葱姜蒜炒香。
8. 倒入适量的清水,加入适量的盐和鸡精,煮沸后,放入炸好的鸡肉,用小火炖煮几分钟,直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
9. 最后,将炖好的白条鸡装盘,撒上少许葱花即可。
这样做出来的白条鸡肉质鲜嫩多汁,口感香脆,汤汁浓郁,回味无穷,非常好吃。
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