如何制作福州拌面 怎么制作福州拌面
1、原料:半斤碱面、10克生抽,10克老抽、10克蚝油、料酒、盐、味精。
2、碗中倒入适量生抽,老抽、蚝油、料酒、盐、味精,调成半面汁。将炸好的花生捞出,倒在吸油纸的盘子中,冷却后去皮,打成碎末备用。将葱切成葱花,蒜头剁成泥备用。
3、把碱面用手掰散,滚水下锅。
4、把面煮透后捞出沥干水,倒入盘子中,将调好的拌面酱汁均匀地浇在面上,再打花生碎末。
5、葱花蒜米撒在面上,最后把猪油放锅中烧至四成了均匀地浇在葱花上。油润劲爽的拌面就可以吃了。
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