牛肉灌汤包的做法和配方 牛肉灌汤包的烹饪方法
1、材料:饺子皮20个、牛肉半斤、大葱两根、生姜一块、鸡蛋一个、花椒20粒、小葱三根。
2、花椒用开水泡半个小时备用。
3、小葱葱绿部分 三成热油锅炸至焦黄捞出 葱油备用。
4、牛肉剁碎。
5、大葱加生姜剁碎(葱多一些 也可以放自己喜欢的蔬菜)。
6、晾好的花椒水分三次倒入肉馅,搅拌到筷子立起,加入其他剁碎的料,再加入一个鸡蛋,一勺蚝油,一勺料酒,一勺酱油,一勺生抽。搅拌,最后加入葱油,搅拌均匀。
7、饺子皮擀薄,包入馅料,放入蒸笼。
8、水开,大火,十分钟出锅即可。
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