白茶红茶绿茶区别
白茶、红茶和绿茶都是以茶叶本体加工而成的饮品,它们的区别主要在于加工方法和茶叶的成熟度。
白茶:是指新嫩茶芽经过摘取后经过多次揉捻和晾晒等手工工艺制作而成,因为制作工艺比较简单,所以白茶保留了茶叶的天然香味和营养成分,具有清新爽口,芳香扑鼻的特点。
红茶:是指制作过程中茶叶进行发酵加工,茶叶会变成红褐色,红茶主要以中国福建省的福鼎红茶、闽北红茶、云南红茶(Dian Hong Tea)和印度红茶等为主,黑茶则是以压制的形式进行处理,如安化黑茶等,红茶具有红茶浓香、滋味醇厚、汤色红艳等特点。
绿茶:是指采摘新嫩叶后采用烘干或蒸制的方式而制成,制茶过程中,不需要经过发酵处理,保留了茶叶的天然香味和营养成分。绿茶主要以中国范围内产量较高的是江苏、浙江、安徽、湖南、四川、云南等地的绿茶为主,绿茶具有清香、清爽、口感柔和的特点。
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