白菜心怎么凉拌好吃
要想白菜心凉拌好吃,可以尝试以下做法:
材料:
- 新鲜白菜心,洗净切成细丝
- 蒜瓣,切末
- 生姜,切末
- 香菜,切末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 辣椒油(可选)
步骤:
1. 将切好的白菜心放入碗中,加入适量的盐,轻轻拌匀,静置约10分钟,让白菜心变得稍微软化,同时也去掉些许苦味。
2. 捞出腌制过的白菜心,用清水冲洗掉余盐,沥干备用。
3. 在一个大碗中,加入酱油、醋、糖,适量盐,搅拌均匀,成为酱汁。
4. 将蒜末、生姜末和香菜末加入到酱汁中,再加入辣椒油,搅拌均匀。
5. 将预处理好的白菜心加入酱汁中,充分拌匀,确保白菜心均匀裹上酱汁。
6. 将拌好的白菜心放入冰箱,冷藏至少30分钟,让白菜心充分吸收酱汁的味道。
7. 取出冰箱,装盘,可以点缀一些香菜末。
8. 美味的凉拌白菜心就可以食用了。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整酱汁中的酱油、醋、糖和辣椒油的比例。
- 如果喜欢辣味,可以加入一些切碎的辣椒或辣椒粉。
- 可以加入其他蔬菜或配料,如豆芽、黄瓜、胡萝卜等,增加口感和营养。
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