金针凉拌怎么做好吃
金针菇是一种非常营养的食材,既可以炒着吃,也可以凉拌。下面是一份金针菇凉拌的简单做法:
所需材料:
- 金针菇 200克
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 色拉油 适量
步骤:
1. 首先将金针菇洗净,去掉根部泥土,将金针菇剪去顶部较硬的部分。
2. 将大葱和大蒜切成细末备用。
3. 在一锅开水中加入适量盐,将金针菇放入煮熟,约3分钟。然后捞起金针菇放入冷水中漂凉,捞出沥干备用。
4. 将炒锅加热,倒入适量色拉油,加入葱末和蒜末炒香。
5. 关火后,加入适量的生抽、色拉油、糖、香醋和白胡椒粉,搅拌均匀。
6. 在炒锅中加入金针菇,用筷子或者铲子轻轻翻炒均匀,让每根金针菇都均匀裹上调料。
7. 将金针菇放入盘中,撒上一些葱花、蒜末和辣椒碎装饰即可。
这样,一道美味的金针菇凉拌就做好了!可根据个人口味的不同,适量调整香醋、生抽、糖的用量,增加或减少辣椒碎的份量。
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