炸鸡柳家常做法
炸鸡柳是一道非常受欢迎的家常菜,下面是炸鸡柳的家常做法:
材料:
- 鸡柳:500克
- 蛋:2个
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 红糖:适量
- 淀粉:适量
- 面包糠:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡柳切成块状,用刀背轻轻拍打鸡肉,使其更加嫩滑。
2. 在一个碗中,打入蛋,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和红糖,搅拌均匀。将鸡柳放入碗中,用手轻轻搅拌均匀,腌制15分钟至少。
3. 取出一只干净的碗,将适量的淀粉和面包糠混合在一起。
4. 在炸锅中倒入适量食用油,加热至180度左右。
5. 将腌制好的鸡柳块一个一个沾裹上淀粉和面包糠的混合物,使其均匀覆盖。
6. 当油温达到180度时,将鸡柳放入炸锅中,小心翻炒,炸至金黄色。
7. 取出鸡柳,放在纸巾上沥油,待油脂稍微吸干后装盘即可。
炸鸡柳可以搭配蛋黄酱、番茄酱或辣椒酱一起食用,口感外脆内嫩,美味可口。
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