糯米蛋糕的做法和配方
糯米蛋糕是一种口感软糯、甜度适中的传统糕点。以下是糯米蛋糕的基本做法和配方:
配方:
- 糯米粉:250克
- 砂糖:100克
- 水:500毫升
- 鸡蛋:3个
- 花生油:适量
- 蒸盘纸:适量
步骤:
1. 将糯米粉和砂糖放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋,轻轻搅拌,逐渐加入水,搅拌成均匀的糊状物。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,底部铺上蒸盘纸,再将花生油均匀地涂在蒸盘纸上,以防粘连。
4. 把调好的糯米糊倒入蒸盘中,用铲子抹平表面。
5. 把蒸锅加热至水开,将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖。
6. 用中小火蒸约30-40分钟,至糯米蛋糕完全凝固,表面有光泽。
7. 关火,取出糯米蛋糕,放凉后切块即可享用。
这只是一种基本的糯米蛋糕做法,你也可以根据个人口味添加其他配料,如红豆沙、椰汁等,增添风味。
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