南瓜发面饼的做法
南瓜发面饼是一道美味可口的传统中国小吃,口感香甜,外酥内软。它的制作相对简单,下面我将为大家详细介绍一下南瓜发面饼的制作步骤。
所需要的材料有:南瓜500克、高筋面粉300克、酵母粉5克、白糖20克、食盐适量、花生油适量。
首先,将南瓜去皮、去籽,切成小块,然后蒸熟。蒸熟的南瓜块放凉后,用勺子压成泥状。
接下来,在一个大碗中,将高筋面粉和酵母粉混合均匀,然后加入白糖和适量的食盐,搅拌均匀。
将蒸熟的南瓜泥倒入面粉中,然后用手搅拌成面团。如果面团过干,在面团中逐渐加入少量的温水,直至面团柔软有弹性。
将面团放在台面上,用力揉搓紧实,然后用湿布盖住面团,放在温暖的地方醒发一小时,或者直至面团的体积翻倍。
面团发酵好后,取出放在台面上,揉搓几下排气。然后将面团分成若干小块,每块约30克。
取一小块面团,用手擀成薄片,可根据个人口味控制厚度。
在平底锅中倒入适量的花生油,加热至约七分热。然后将擀好的面片放入锅中煎炸,炸至两面金黄酥脆即可。
重复以上步骤,将所有面团都制作成南瓜发面饼。
南瓜发面饼可以口感更加酥脆,蘸上一些自制的甜辣酱或者蒜泥拌酱,更好吃。此外,南瓜发面饼也可以添加一些其他的配料,如芝麻、葱花等,增加口味的层次感和美观度。
南瓜发面饼是一道简单又美味的小吃,制作起来不需要太多的时间和技巧,可以家庭成员一起动手制作,增加亲子间的互动和乐趣。不管是作为早餐、下午茶还是宵夜,南瓜发面饼都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作,并享受这道美味的小吃带来的满足感。
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