牛奶猪蹄汤的做法
牛奶猪蹄汤是一道经典的家常汤品,它的特点是色香味俱佳,汤汁浓郁,营养丰富。下面是牛奶猪蹄汤的做法:
所需材料:
- 猪蹄2只
- 牛奶500ml
- 姜片3片
- 料酒适量
- 葱段适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪蹄放入热水中焯水,去除血水和杂质;然后用清水洗净备用。
2. 锅内加入适量水,放入料酒和姜片,将猪蹄放入煮沸,煮开后继续煮10分钟,并撇去浮沫。
3. 将煮好的猪蹄捞出,用清水冲洗干净。
4. 锅内加入适量清水,放入洗净的猪蹄和姜片,大火煮沸后转小火炖煮2小时,期间可以适量加水。
5. 将炖好的猪蹄放入碗中,加入适量盐搅拌均匀。
6. 锅内加入适量水,烧开后加入牛奶,煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 将炖好的牛奶倒入装有猪蹄的碗中,撒上葱段即可。
温馨提示:
- 煮猪蹄时,可以加一些料酒去腥味。
- 煮牛奶时,要小火炖煮,避免牛奶煮沸后出现溢出的情况。
- 想要汤汁更浓稠,可以在煮牛奶时加入适量淡奶油。
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