腌鸡腿怎么做好吃
腌鸡腿的方法有很多种,这里推荐一种简单易行且口感好的做法:
材料:
- 鸡腿:4只
- 生姜:3片
- 蒜头:4瓣
- 料酒:2大匙
- 酱油:2大匙
- 生抽:1大匙
- 老抽:1小匙
- 盐:适量
- 红糖:1小匙
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡腿洗净,抹干水分,用刀背或餐榔拍松鸡腿表面。
2. 生姜切成薄片,蒜头剁成蒜蓉备用。
3. 在一个容器中,将料酒、酱油、生抽、老抽、盐和红糖混合均匀,制成腌料。
4. 将鸡腿放入腌料中,用手将腌料涂抹均匀在鸡腿上。将姜片放在鸡腿上面,最后撒上蒜蓉。尽量使腌料都渗透到鸡腿肉内。
5. 将腌制好的鸡腿放入冰箱中,腌制时间最好在2-4小时。腌制时间越长,味道会更好。
6. 烤箱预热至180°C,烤盘上铺上锡纸。鸡腿取出,刷上适量食用油,放在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制15分钟,然后将鸡腿翻面,继续烤制15分钟。期间可以适当刷上鸡腿上剩余的腌料汁,使鸡腿外皮更加呈现金黄色。
8. 烤制完成后,取出鸡腿,让其稍微放凉片刻。然后即可享用美味的腌鸡腿。
温馨提示:腌制过程可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料的用量。此外,根据烤箱和鸡腿的大小,烤制时间可适当调整,确保鸡腿熟透。
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