糖醋蒜怎么做好吃
糖醋蒜是一道非常经典的家常菜,下面是一种常见的糖醋蒜的做法:
材料:
- 大蒜头300克
- 白糖100克
- 白醋50毫升
- 生抽50毫升
- 盐适量
- 油适量
步骤:
1. 将大蒜头剥皮,然后用刀切成薄片。
2. 热锅冷油,倒入适量的油,加热至7成热,将蒜末倒入锅中,翻炒炒出蒜香。
3. 加入适量的盐,继续炒匀。
4. 加入适量的白糖,慢慢翻炒至白糖融化,并让蒜片上色。
5. 倒入适量的白醋和生抽,继续炒匀,让醋和酱油均匀地附着在大蒜上。
6. 关火后继续翻炒几下,确保蒜片均匀受热。
7. 将糖醋蒜倒入碗中待凉。
8. 等蒜片凉透后,放入冰箱冷藏几小时,这样糖醋蒜的口感会更好。
这样做出来的糖醋蒜香脆可口,蒜味浓郁,酸甜可口,非常美味。可以作为小菜、凉拌菜或配饭的佐料享用。
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