猪肉臊子汤的家常做法
猪肉臊子汤是一道经典的家常菜,在制作过程中需要准备一些主要的食材,如下:
主要食材:
1. 猪肉:适量
2. 姜:适量
3. 葱:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 香菇:适量
7. 鸡蛋:适量
8. 盐:适量
9. 胡椒粉:适量
辅助食材:
1. 淀粉:适量
2. 鸡精:适量
下面是猪肉臊子汤的制作步骤:
步骤1:准备食材
猪肉切成小块,姜切片,葱切成段,香菇泡软切片,鸡蛋打散备用。
步骤2:炒香猪肉
将猪肉放入炒锅中,加入适量的料酒,炒至变色,去除血水。
步骤3:加入香菇
将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的水,再加入香菇、姜片和葱段。
步骤4:煮熟猪肉臊子
大火煮沸后,转小火慢炖20分钟,让猪肉炖至熟烂。
步骤5:调味
加入适量的盐和生抽,根据个人口味调整,再加入胡椒粉提味。
步骤6:勾芡
取一小碗淀粉加入适量的水搅拌均匀,慢慢倒入猪肉臊子汤中,煮开至汤变浓稠即可。
步骤7:最后一步
最后,将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,搅拌均匀,煮沸后即可关火。
最后,将猪肉臊子汤盛入碗中,撒上一些葱花和香菜作为装饰,即可享用美味的猪肉臊子汤了。
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