胡萝卜鸡蛋素包子的做法 胡萝卜鸡蛋素包子怎么做
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1、面团:中筋面粉800克、温水420克、干酵母4.5克。
2、馅:胡萝卜适量、鸡蛋4个、五香粉适量、鸡粉适量、酱油一点点、盐适量、十三香一点点。
3、420克温水加4.5克干酵母混合搅拌均匀。
4、分多次加入面粉中混合揉匀,揉成光滑的面团
5、盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,内部组织形成蜂窝状即可。
6、把胡萝卜去皮擦丝,用刀切几刀即可,包子馅不用切的太碎。
7、发好的面取出稍微揉一揉,切剂子擀成圆形。
8、包入胡萝卜鸡蛋馅。
9、直接放在烤盘上了,如果用锅蒸,笼屉底下也要铺笼屉布或油纸,用锅蒸油纸要剪成小圆形的垫在包子底下。
10、醒发15分钟,再开水上锅蒸18分钟。
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