杂粮红枣窝头 杂粮红枣窝头怎么做
1、主料:玉米面100克、黄豆面60克、小米面60克、糯米面40克、红枣适量。
2、辅料:小苏打2克、奶粉30克、白糖20克、水适量。
3、将玉米面、黄豆面、小米面、糯米面,奶粉一一过筛放入一个大盆中。
4、加入白糖、小苏打。
5、倒入清水,一边倒一边搅拌。
6、红枣洗净,煮5分钟左右去除苦味。
7、煮好的枣去核,切碎。
8、加入盆中。
9、揉成光滑的面团,室温静至30分钟。
10、手沾湿,揪下一块面团团圆后做成窝窝头状,大小自定,大一点蒸的时间长一些,反之短些。
11、做好的窝窝头直接放入蒸锅,蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完
12、蒸15分钟左右,熄火再焖5分钟,即可开锅。
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