酸辣金针菇的做法大全 酸辣金针菇的教程大全
1、做法一
用料:金针菇300克、花生油40克、盐1克、生抽1勺、蚝油1勺、凉拌醋1勺、白糖3克、香葱两根、老干妈辣椒酱1勺。
金针菇切去根部,撕开洗净,香葱洗净切葱花。烧锅开水,放金针菇下锅焯水两分钟,捞起控干水份装盘。放入盐、白糖、生抽、蚝油、凉拌醋、老干妈辣椒酱,码上葱花。泼入一勺热香油,激出香味。搅拌均匀,即可享用。
2、做法二
用料:金针菇一把、米椒适量、香菜适量、香醋适量、盐适量、生抽适量、香油少量、鸡精少量、白糖少量、油炸辣椒适量、味精适量。
金针菇,香菜,米椒,去根洗干净备用。洗干净后撕开,撕小点。整齐滴放入盘子里面,水开后上锅蒸五分钟就行啦。小碗加香醋,生抽,盐,鸡精,味精,白糖,油炸辣椒,米椒段,香油,少量的凉白开搅匀!利用蒸金针菇的时间调好汁子(根据自己口味调),蒸好后的金针菇!倒掉盘子里面的水。倒入调好的酸辣汁子,最后撒点香菜点缀一下。
3、做法三
用料:金针菇300g、干红辣椒8g、酱油1汤匙、陈醋1汤匙。
金针菇切掉根部。煮锅里倒入清水,水开后放入金针菇焯熟,捞出控水后盛到干净碗里备用。锅里倒入少许油,油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。把辣椒碎盛到干净碗里,调入一点精盐。倒入一汤匙味极鲜酱油,一汤匙陈醋。调入香油,调匀。把调好的料汁浇在金针菇上,拌匀即可。
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