清蒸猪脑的做法大全 清蒸猪脑的教程大全
1、做法一
用料:猪脑500g、姜片少许、葱花少许、胡椒粉少许、盐少许、酱油少许。
先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净。洗干净后沥干水分,倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至其熟(一般沸水后5分锅可以了)。熟后倒去蒸气水,去掉姜片和葱段、胡椒粉、酱油少许,锅上热油,把热油淋在葱花上便可!
2、做法二
用料:山药25克、猪脑1个、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量。
猪脑洗净备用;葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘,清蒸15分钟即可食用。
3、做法三
用料:猪脑1个、清水适量、葱适量、姜适量、盐适量。
猪脑浸水,去筋膜;放入碗中,加少许葱姜和精盐;放入开水蒸熟既可。
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