和面加油起什么作用 和面为什么要加油
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和面为什么要加油:
1、加油能让面团的延展性更好,让面团可以做出类似筋膜的效果,这样就带着一点延展性了。
2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面在我们放食用油的时候,能让面团中稍微有一点油,这样我们在蒸包子的时候,就能减少让面直接和蒸帘接触的干性,我们有可能在面团上面有点油就不会粘锅了。
3、加一点食用油能让面团更好吃,面团中加适量的食用油,能让面团充满了油香的味。
标签:和面
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