鼠曲草不焯水能吃吗 鼠曲草不焯水能不能吃
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1、鼠曲草不焯水能吃。
2、鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜,在春季采摘嫩茎叶,洗净鲜用,或晒干用,味甘,性平。归肺、肝、胆经,含有黄酮苷、挥发油、微量生物碱、甾醇、氯化钾、硝酸钾、胡萝卜素、维生素B、脂肪等成分,不含有毒物质,无需焯水也能食用。
3、但焯水后食用更加安全,因为它是一种野生的蔬菜,通过焯水可去除沙尘、细菌等脏物,一般烹饪前都会放入开水中焯烫1-2分钟左右,再捞出备用。
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