晒干的龙利鱼怎么做 晒干的龙利鱼如何做好吃
1、准备好所有食材,五花肉切片,龙利鱼解冻,洗净,吸干水份,洋葱切块,葱切段,姜、蒜切片,青椒切段。土豆、藕、素鸡切片,火腿肠切条,黄瓜切条。
2、龙利鱼用生抽、黑胡椒碎、孜然腌制半小时。平底锅放油,依次把素鸡、土豆、藕、五花肉、金针菇煎至八成熟。
3、烤盘铺上锡纸,放入腌好的龙利鱼,上下火200度,烤二十五分钟。
4、鱼烤制十五分钟时就可以开始制作干锅了。锅中加入适量的油,可稍微多一点,避免粘锅,油烧至七成热时加入干辣椒、花椒、大蒜、姜、葱爆香,炒出香味后捞起扔掉,下入洋葱、青椒炒出香味,再加入干锅底料炒香(火不要太大,避免炒焦),依次加入鱼丸、五花肉、素鸡、火腿肠、土豆、藕、黄瓜、金针菇,不停翻炒,加入少许白糖,炒大概五分钟,撒上芝麻就可以出锅了。
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