炒米糖怎么做好吃又简单 炒米糖的做法和配方
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2、将花生米用清水快速地冲洗一下,然后沥干水份,放入盘中,入烤箱高火烤2分钟,取出花生米,把花生米翻动一下,入烤箱再烤2分钟。
3、锅内倒入食用油,待油七成热的时候,倒入大米炸,炸到大米漂浮,微微发黄,捞出沥油。
4、倒掉锅内的油,倒入一点清水,放入白糖煮化,然后倒入一勺量的麦芽糖,搅拌融化。(加了麦芽糖以后,做出来的米糕不发硬。)
5、待糖稀熬制浓稠,起大泡泡的样子,倒入炸好的大米、花生米和黑芝麻,搅拌均匀。
6、让做好的米糕稍微晾凉,定型。在米糕还有些余温的时候,切成小块。
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