碗托是什么做的 用什么做碗托
1、碗托子有两种,用苦荞麦面做的,呈黄色。或者用面粉,淀粉做的,呈白色。
2、碗托子是山西省传统名吃。苦荞麦粉成浆加工后,装入碗或盆中冷却后,即可食用、因其状而得名,口感奇特。
3、食用时,从碗里或盆里取出碗托子,用刀打成条状或小块,加上芥末、精盐、香醋、辣椒油,搅拌均匀,吃起来清爽提神,百吃不厌,美味可口,越吃越馋,一年四季,均可使用。
4、碗托子是白的,做法也和苦荞麦面的差不多,但颜色透亮,吃法也多了一种:把一种形状像漏勺的工具按在碗托子上,一圈一圈的拉,使其形成像拉面一样的形状。
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