碗托怎么做好吃 碗托如何做好吃
1、食材:荞麦面粉、八角、生姜片、清水、蒜泥、陈醋、生抽、味精、盐、黄瓜丝、白芝麻、辣椒油各适量。
2、先做个调料水,锅里倒入水,加入两个捏碎的八角和几片生姜片,直接开大火煮,锅里水烧开后再小火煮5分钟左右,然后往锅里面加入盐,搅拌均匀后关火,咱们这个调料水就煮好了,用过滤网过滤出来晾凉备用。
3、现在开始和面,往盆里加入荞麦面粉,这个荞麦面粉里面不含糖,营养价值极高,然后分次加入温的调料水进去和面,边少量加水,边用筷子搅拌,让荞麦面慢慢地吸收调料水,把荞面搅成团后,继续加入调料水,一直按同一个方向不停地搅拌,使面糊上劲,只要这样才能把荞面里面的筋性搅出来,搅了大概十几分钟后,继续往盆里加入调料水来搅拌,直至荞麦面被调料水溶解成面糊,这个才是制作碗托的关键所在,最后搅成这种状态就可以了,放一旁静置半个小时左右,500克的荞麦大约加了700g左右的调料水。
4、接下来做个蒜水,压点蒜泥放入碗里面,加入盐,再加入凉开水进去搅拌均匀,这个蒜水就做好了,取另一个碗,碗里倒入陈醋,加点生抽,加一勺味精,再加少量的凉开水搅拌均匀,这个醋水就做好了。
5、再擦点黄瓜丝备用。
6、把锅烧热后转小火,往锅里倒入一小碗的白芝麻进去翻炒,把芝麻炒熟,炒香后关火,直接盛入碗里面晾凉,白芝麻晾凉后倒入搅拌机里面打碎,打碎后倒入碗里备用。
7、准备3个浅口的盘子,然后舀一勺面糊倒入盘里面摊开,面糊的量决定了做出来碗托的厚度,然后烧一锅水,把3个盘子分别放入蒸锅里面蒸,大火蒸10分钟。
8、这会儿蒸好了,蒸熟后把盘子取出来放在凉水盆里过凉,凉了后,用勺子的勺柄沿着碗托的边缘划一圈,这样碗托就分离出来了,这样做的碗托非常地劲道。
9、接下来切碗托,用刀全部切成条,切好后装入碗里面,加入黄瓜丝,加入蒜水和醋水,再加入两勺辣椒油,加入调料水,最后加上搅好的芝麻碎,搅拌均匀就可以开吃了。
-
做鞋厂招牌什么颜色最旺财
做鞋厂招牌选择颜色时,可以考虑以下几个因素:1.红色:红色是一种非常醒目和能吸引注意力的颜色,常常与财富、积极和创造力等概念相关联,可以传递出热情和活力的形象。2.黄色:黄色是一种非常明亮和愉快的颜色,具有开心、快乐和乐观的象征意义,可以吸引眼球,增加品牌的辨识...
-
阳台种什么树最旺风水呢
阳台种植一些具有繁茂生长和旺盛生命力的树木可以带来良好的风水。一些适合阳台种植的树木包括:1.紫葳:紫葳树生长迅速,叶片丰盛茂盛,具有很高的生命力。它被认为能够吸引正能量,有助于调节气场与环境。2.花旗松:花旗松是一种长寿树木,树冠茂密,很适合阳台种植。花旗松...
-
民宅什么生肖最旺夫呢女
根据风水学说,民宅中生肖最旺夫的是兔、蛇和羊。这三个生肖被认为带有温柔、善良、贤惠、体贴等特质,有助于提升家庭和谐氛围,帮助丈夫事业成功和家庭幸福。因此,如果一个女性属于兔、蛇或羊生肖,据说她会给丈夫带来好运。但是,最重要的还是夫妻之间的相互理解、支持...
-
闺蜜手链怎么做
制作闺蜜手链的方法有很多种,以下是一种简单的方法:材料:-麻绳或彩色绳子-珠子、小饰品等装饰物-剪刀-扣环或者结合物步骤:1.首先,根据你喜欢的长度,将麻绳或彩色绳子剪成合适的长度。2.在一端打一个结,用来扎住绳子,确保装饰物不会滑落。3.接下来,可以在绳子上穿插珠子...