新买的炒锅怎样开锅
开锅前,需要先进行以下步骤:
1. 清洗锅体:将炒锅放入水中浸泡一段时间,然后用洗涤剂和海绵或软刷清洁锅体表面,彻底洗净。
2. 将锅体烘干:将炒锅倒扣在架子上,自然晾干。
3. 涂抹油膜:用食用油在锅底和侧壁均匀涂抹一层薄薄的油膜,可以使用厨房纸巾擦拭均匀。
4. 加热锅体:将炒锅放在炉灶上,用中火加热,等待数分钟。加热过程中,可能会有些许烟雾和异味,这是正常现象。
5. 冷却:加热后,将炒锅从炉灶上取下,待其完全冷却。
6. 再次清洗:冷却后,用清水冲洗炒锅,确保去除残留的油膜和杂质。
7. 干燥:将锅体自然晾干,或用厨房纸巾擦干。
注意事项:
- 开锅前,特别是对于非不粘锅,建议进行初次开锅处理,以提高锅体的耐磨性和防粘性。
- 开锅时尽量避免长时间使用高温,以免对锅体造成热塑性变形。
- 开锅后,使用过程中要注意锅体的清洁和保养,避免用尖锐的金属器具刮擦,以免损坏不粘涂层。
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