五种食物含大量寄生虫 什么食物含有寄生虫比较多
1、小龙虾:容易感染肺吸虫,肺吸虫喜欢寄生在虾蟹中,特别是小龙虾。肺吸虫进入人体后可引起咳嗽、胸痛等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经系统症状。因此,小龙虾一定要清洗干净,可用牙刷等多刷几遍,确保干净,没有肺吸虫的残留。同时,在加工时,一定要煮熟,温度要达到100度以上。小龙虾的虾头是最容易潜伏寄生虫的,也没有什么肉,尽量不要食用。
2、黄鳝:容易感染鄂口线虫,黄鳝身上都带有鄂口线虫。当鄂口线幼虫进入人体,它会像无头苍蝇在人体内乱窜,进入眼睛可致失明,进入大脑还可能致命。吃黄鳝时应当将食材煮熟煮透,并保证在70摄氏度的高温下加热4—5分钟。在宰杀时,最好戴上手套,手有伤口时不要操作。
3、福寿螺:容易感染广州管圆线虫,福寿螺带有多种寄生虫,其中最有名的莫过于广州管圆线虫。广州管圆线虫会寄生在人体的中枢神经系统,严重者可能导致昏睡及死亡。而广州管圆线虫必须经过100摄氏度的高温才能杀死。值得注意的是,田螺没有广州管圆线虫,寄生虫也较少,相对安全很多。
4、淡水生鱼片:容易感染肝吸虫,肝吸虫的幼虫主要寄生在淡水鱼虾体内,一旦进入人体,可以长期存活,有的甚至可以存活长达20~30年。它主要损害肝脏,可导致胆管炎、胆管结石等一系列肝胆疾病。在吃生鱼片时,要在90摄氏度的热水里烫几秒钟,当然如果事先将鱼放在冰箱冷冻室1~7天,寄生虫也可以被杀死。
5、荸荠、菱角、茭笋:容易感染姜片虫,姜片虫主要寄生在荸荠、菱角、茭笋这些水生植物体内。生吃的话,极容易感染。感染姜片虫后,使肠粘膜发炎、出血甚至形成溃疡。儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象。因此,吃荸荠等水生植物,应当充分浸泡后洗净煮熟才能吃。
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