豆干怎么好吃 豆干好吃的做法
1、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲刷一下,切成丁,豆腐干洗干净之后切成条状。锅内倒入少量油,烧热后先将雪菜炒热,然后参加豆腐干。炒熟之后,尝一下咸淡,由于雪菜自身就含有盐分,所以根据个人口味再斟酌加点盐,出锅前放入味精调味即可。
2、芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子,去掉筋,洗净,切成段,豆腐干冲洗一下,切成条。弄点大蒜切成末,锅里倒油,烧热后先下蒜末爆香,之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜,加适量盐、酱油,大火炒熟之后,出锅前加点味精,再淋上点芝麻油即可。
3、腊肉炒豆腐干。腊肉冲刷洁净。分别切好,再将大蒜叶洗净、切段,大蒜切末。锅里倒入少量油,烧热之后先爆香蒜末,再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有许多肥肉,渐渐可以将油分煸炒出来,等到开端出油了,就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有许多盐分,所以在调味时要注意适量,加点酱油上色。快出锅前下入大蒜叶,略微翻动几下,就可以加味精装盘了。
4、韭菜炒豆腐干。韭菜洗净,沥干,切成段,豆腐干切成条。锅里倒油,油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时,再放入韭菜,不然炒的时间过长,韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐,炒匀后加味精出锅。
5、卤豆腐干。锅里放水,倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片,想要吃辣一点可以现在就放入辣椒,将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了,直接可以拿来用。豆腐干可切可不切,放入汤汁中,大火再次煮开后转小火,慢慢熬煮,让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后,加味精,搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少,其余的还是浸在汤汁里。
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