牛油辣椒油的熬制方法 牛油辣椒油的熬制方法与步骤
1、准备材料:干红辣椒50克、花椒10数颗、沙姜1小块、牛油100克、食品料理机。
2、用剪刀把干bai辣椒剪成小段,放进微波炉内中高火加热30秒。
3、烤好的干辣椒段晾凉,用手轻轻翻动,尽量使辣椒籽和辣椒分离。
4、将分离好的辣椒段放入搅拌机的干磨杯。
5、将辣椒段打成粉面,倒出。
6、将辣椒籽、花椒、三萘倒入干磨杯再打成粉。
7、将辣椒面与辣椒籽粉倒在一起搅匀。
8、再将拌匀了的辣椒全粉分成两份。
9、炒锅置火上烧热,倒100克牛油熬化,烧至八成热,浇入一份辣椒粉中,一边倒一边用筷子搅动,使碗里的辣椒粉全部炸透。
10、待碗里的油稍凉(沸腾的油泡平静)后,再倒入另一半辣椒面搅匀。
11、等凉透了,装入密封的玻璃瓶里保存即可。
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