驴鞭怎么吃 驴鞭的吃法
1、最常见的做法是卤驴鞭,卤好的驴鞭切薄片码盘,将蒜汁直接浇到上面,放点香菜即可食用,这可以说是凉菜中的战斗极品,是下酒的最佳搭档。
2、另一种做法就是水煮麻辣驴鞭,将驴鞭中间劈开切段,大蒜切片,大葱斜切,锅中滑油烧至6成热,加入豆瓣酱煸香,再加入蒜片、葱段、辣椒和花椒爆香,然后再加入驴鞭段,加水煮沸,最后调好味,一道水煮麻辣驴鞭就上桌了,其口感好的让人真的想不到。
3、第三种做法为洋葱爆炒驴鞭,锅中滑油烧至6成热,加入蒜片、姜片和朝天椒煸香,然后再加入切好的驴鞭片和洋葱爆炒2分钟,最后加入盐、鸡精、料酒、白醋和酱油进行调味,翻炒2分钟即可出锅食用。
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