发酵乳的功效和作用 发酵乳的功效和作用有哪些
1、能够改善肠内菌群:研究显示乳酸菌有一定的吸附作用,能够抑制有害微生物的生长,其中比较突出的就是嗜酸杆菌和双歧杆菌,对于预防便秘,维持肠内菌正常平衡具有很好的作用。
2、具有保护肠道预防肠道疾病的作用:发酵乳中的乳酸菌具有很强的β-乳糖酶活性,进而将乳糖转化成葡萄糖,从而能够预防下痢等肠道疾病,保护肠道正常工作。
3、具有降低血液中胆固醇的作用:因为乳酸菌能在肠黏膜上黏附并定植。所以能够减少肠道对于胆固醇的吸收,而乳酸菌可以将吸收的胆固醇变为胆酸盐从体内排出。
4、具有抗肿瘤的作用:因为肠道中的乳酸菌可以通过调节肠道菌群抑制β-葡糖酶、β-葡糖苷酸酶和硝基还原酶的有害物质的活性,在事前阻止其转化为致癌物,从而减少肿瘤的发生。
5、具有预防衰老,延长寿命的作用:因为发酵乳中含有SOD、VE等物质,能够同时起到抗氧化的作用,这些物质再和氧化自由基发生反应进而阻止老化作用的发生。
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