重庆炸酱面炸酱怎么炒 重庆炸酱面炸酱如何炒
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1、材料:五花肉馅一斤、葱伴侣豆瓣酱30g、郫县豆瓣酱10g、姜末15g、蒜末20g、榨菜末40g、干花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g。
2、炒锅内放油,油可以多放一些,这样炸酱容易炸得干香,油烧热后下肉馅煸炒,加入料酒,直至肉末煸干,变成金黄色。
3、下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒至上色,加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
4、最后加入白糖调味即可。
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