如何自制清汤火锅底料
自制清汤火锅底料的步骤如下:
材料:
- 500克鲜骨(猪骨、鸡骨等)
- 1个洋葱,切块
- 3片生姜
- 2个大蒜瓣,切片
- 2个香菇
- 1根胡萝卜,切大块
- 1小束韭菜,切段
- 1小束香菜,切段
- 盐和胡椒粉适量
步骤:
1. 将骨头用沸水焯水,去除血水和杂质,洗净备用。
2. 在大锅中加入足够的水,放入洋葱、姜片、蒜片、香菇和胡萝卜块。
3. 把骨头放入锅中煮沸,然后转小火慢炖3-4小时,期间可以撇去浮沫。
4. 煮好后,用滤网过滤掉骨渣、蔬菜和调料,只保留清汤。
5. 清汤倒回锅中,加入适量盐和胡椒粉进行调味。
6. 可根据个人口味加入一些韭菜和香菜段,再煮几分钟即可。
香喷喷的自制清汤火锅底料就制作好了,可以用来煮各种食材享受美味的火锅。
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