大雁蛋怎么做好吃 大雁蛋如何做好吃
1、凉拌大雁蛋:大雁蛋能做成凉拌菜,入锅加清水煮熟,煮好以后取出敲掉蛋壳,再把得到的大雁蛋切成块状,摆放到干净的盘子中,用料酒生抽和蒜末以及蚝油等调味料搭配在一起,制成料汁直接浇在摆好的大雁蛋上就可以。
2、炒着吃:大雁蛋特别适合用来炒着吃,在炒的时候可以准备适量的大葱和海米,把海米提前用温水泡软,再用清水洗净,把大雁蛋磕开到碗中,加适量温水调匀,放少量食用盐,再加入准备好的海米,把准备好的大葱切成细末,在炒锅中放油,放入葱末,炒香后把调好的大雁蛋入锅炒成块状,炒好以后就能出锅食用。
3、做汤:大雁蛋还能用来做汤喝,在做的时候可以准备适量紫菜和虾皮儿,在汤锅中放适量清水加少量鸡精和食用盐,加热煮开,放入准备好的紫菜和虾皮,然后把大大雁蛋磕开到碗中,加少量清水调匀制成蛋液,再把蛋液入锅制成蛋花,出锅前加少量麻油提味就可以。
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