怎样做猪肉好吃呢 猪肉怎么做更好吃
1、食材:猪肉250g、胡萝卜175g、香菇85g、大葱适量、鸡蛋4个、水适量、盐适量、酱油适量、淀粉6g。
2、胡萝卜去皮洗干净,切成小碎粒,找个盘子装着备用。
3、将大葱切成小碎粒。
4、将香菇洗干净,去掉根蒂,切成小碎粒。
5、个人建议可以先用开水泡一会儿,以防不熟。
6、将猪肉切碎,然后加入适量盐、酱油、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀,可以加入少许水辅助搅拌。
7、加入切好的葱花、胡萝卜碎、香菇碎,用筷子顺时针搅拌均匀,也可以根据搅拌的稠度,加入适量水辅助搅拌,不要太稀,刚刚能拌匀就可以。
8、将淀粉倒入碗里再加一点水,搅拌成糊。
9、然后将鸡蛋打入淀粉糊碗中,用筷子打散,一定要完全打散。
10、锅中放入一丁丁油,用刷子均匀地涂抹锅底,千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊,小火烙,我用的是电磁炉300火候,不过有点慢,但是烙出来很漂亮。
11、鸡蛋液完全凝固之后,用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边,翻面,继续烙,使得鸡蛋液完全凝固,一小会儿就好了。
12、鸡蛋液凝固后,轻轻的拿在平面上。用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上,厚度0.5CM左右,从一边卷起,卷好后,包口朝下。
13、然后大火烧开锅,将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
14、蒸熟后,微微放凉,用刀像拉锯似得切开,这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了。
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