蒸玉米发糕的家常做法 玉米发糕怎么做
1、材料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML。
2、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净;
3、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合;
4、倒入水,调成稀稠适中的面糊;
5、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干;
6、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟;
7、等面糊发至模具9成满就可以了;
8、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟。
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