烤冷面的汤汁怎么调 烤冷面的汤汁如何调
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1、主料:烤冷面面饼1张,鸡蛋1个。
2、调料:香菜,蒜蓉辣酱,番茄酱,白砂糖或蜂蜜,温开水。
3、香菜洗净切末,鸡蛋搅拌均匀。
4、将蒜蓉辣酱,番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。
5、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油,将面饼铺平,在面饼上刷上少量的温开水,防止面饼变硬。
6、将鸡蛋均匀的倒在面饼上,然后把面饼翻面,至鸡蛋熟后再翻回来。
7、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上,撒上香菜末。
8、用面饼将香菜末卷上,再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
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