凉面汁怎么调好吃 凉面汁的调法
1、首先给碗中放入少许切碎的蒜泥和姜末,之后再放入少许的野山椒的汁水,这样做出来的凉拌面的味道会非常的复合。
2、之后再放入少许的食盐、1小勺的白砂糖、大约2大勺的陈醋;
3、然后再放入1大勺的生抽,搅拌均匀;
4、有的人不喜欢给凉拌面里面放配菜,所以说,这时就需要放入少许的蚝油来增加这碗调料汁的鲜味。
5、给锅中倒入少许的猪油,待其完全融化之后,放入之前切好的蒜泥和姜末,待炒香后放入之前切碎的干辣椒,闻到辣椒的香味之后,就可以关火了。
6、然后将锅中用蒜泥和干辣椒炒香的猪油,淋在刚刚调配好的调料汁之中,这样热油激发出料汁的香味,最后用筷子搅拌均匀,然后按照自己的喜好,添加到刚刚用香油拌好的面条之中,这样一碗好吃的凉拌面就做好了,一般比较喜好重口味的朋友,还可以适当的放入少许的老干妈。
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