葡萄的制作过程
1.采摘:葡萄采摘要求成熟度高,果皮完整,呈良好的颜色和味道。
2.洗涤:采摘后,把葡萄浸泡在清水中,去除残留的杂质、泥沙、杀虫剂等。
3.分级:将洗涤过后的葡萄按照大小、成熟程度、品种等进行分组。
4.压榨:用机器或人力将葡萄压榨成汁,并去除葡萄皮、葡萄籽等杂质。
5.发酵:将葡萄汁放入发酵罐中,加入酵母菌等物质进行发酵,使葡萄汁转化为酒液。
6.陈放:发酵结束后,把酒液放入酒桶中进行陈放,使其口感更加浓郁,丰富,润滑。
7.过滤:将陈放好的酒液通过滤网将其杂质去除。
8.装瓶:将过滤后的酒液放入瓶子中,并加入酒标、密封标志等。
9.贮存:经过了所有制作过程后,葡萄酒需要放在适当的环境里贮存,以便它能够在最佳的状态下保存和成熟。
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