桂花莲藕的做法
桂花莲藕是一道传统的广东菜,口感酥脆,香甜可口。下面是它的做法:
材料:
- 莲藕:适量
- 桂花:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
步骤:
1.将藕洗净去皮,切成薄片或细条,备用。
2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
3.将莲藕片蘸入鸡蛋液中,使其均匀沾满。
4.将面粉放入一个碗中,将蘸有鸡蛋液的莲藕片沾上面粉,使其均匀裹上一层面粉。
5.取一个深锅,倒入适量植物油,加热至180摄氏度。
6.将裹好面粉的莲藕片放入热油中,炸至金黄酥脆。
7.捞出莲藕片,沥干油份后,撒上一些桂花即可。
Tips:
1. 炸莲藕时,火候要掌握好,避免过熟或过糊。
2. 桂花可根据个人口味增加或减少。
3. 可以根据个人喜好加入适量的糖或蜂蜜增加甜度。
希望这个做法对你有帮助,祝你做出美味可口的桂花莲藕!
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