蒸萝卜糕的做法
蒸萝卜糕是一道非常受欢迎的传统中国菜。它是用新鲜的萝卜和糯米粉做成的,口感软糯,爽口可口。下面是蒸萝卜糕的做法步骤。
材料:
- 500克鲜萝卜
- 200克糯米粉
- 2只香菇
- 50克虾米
- 适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油
步骤:
1. 将鲜萝卜洗净剁成细丝。可以使用刨丝器或者刀来切割。
2. 香菇切成小块,虾米用温水泡软备用。
3. 取一个大碗,将糯米粉放入碗中。逐渐加入适量的水,搅拌均匀,直到形成稠糊状的糯米糊。
4. 热锅凉油,炒香虾米,再加入香菇翻炒几分钟。
5. 加入切好的鲜萝卜丝,继续炒几分钟,直到鲜萝卜丝炒软。可以适量加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油调味。炒匀后熄火,加一勺香油拌匀备用。
6. 将锅中的蔬菜糕糊倒入糯米糊中,搅拌均匀,直至形成均匀的糯米糊。
7. 取一个蒸锅,将糯米糊倒入锅中,用勺子整理成平整的面糊层。
8. 大火蒸15-20分钟。期间可以用牙签插入糕体,检查是否熟透。插入的牙签应该干净而不沾糊。
9. 蒸熟的蒸萝卜糕取出,待稍微冷却后,用刀切成小块。
蒸萝卜糕可以当成早餐、午餐、晚餐或下午茶的小吃,搭配酱料或蒜泥吃更美味。希望你能通过这个做法,轻松制作出美味的蒸萝卜糕享受。
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