水煮鱼用什么鱼好吃

水煮鱼的经典做法是使用草鱼，因为草鱼肉质鲜嫩，适合烹饪水煮菜肴。除了草鱼，也可以尝试使用其他鱼类如鲈鱼、鲳鱼、鳕鱼等，根据个人口味和喜好选择。