牛腩炖土豆的做法大全

牛腩炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，口感香醇，汤汁浓郁。下面是牛腩炖土豆的做法大全。

材料：
1. 牛腩：500克
2. 土豆：3-4个
3. 洋葱：1个
4. 姜片：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 八角：适量
12. 香叶：适量
13. 炖盅：1个

步骤：

1. 将牛腩切块，用开水烫一下，去血水和脏污。然后用清水冲洗干净备用。

2. 洋葱切块，蒜瓣剁碎，姜片备好。

3. 汤炖锅中放入适量水，加入牛腩块，用大火煮沸。

4. 倒掉煮牛腩的水，清洗锅，将牛腩放回锅中。

5. 加入适量的清水，加入料酒，煮沸后用小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。

6. 煮牛腩的同时，准备土豆和调料。土豆去皮切块，洗净备用。

7. 另起锅热油，放入洋葱、姜片和蒜瓣炒香。

8. 将炒香的洋葱、姜片和蒜瓣加入炖牛腩的锅中。

9. 加入适量的酱油，糖，盐，胡椒粉，八角和香叶，搅拌均匀。

10. 加入土豆块，继续小火炖煮30分钟至土豆煮熟。

11. 根据个人口味，可以适当加入些许料酒，增加香味。

12. 炖煮至牛腩酥烂，土豆软糯，汤汁浓稠即可。

13. 将炖盅中的牛腩炖土豆装盘，撒上一些葱花点缀即可。

牛腩炖土豆是一道色香味俱佳的家常美食。牛腩鲜嫩多汁，搭配土豆的香软，使得这道菜肴成为了家人聚餐或节日宴席的绝佳选择。欢迎尝试以上的制作步骤，享受美味的牛腩炖土豆吧！