自制鱼丸的做法
自制鱼丸的做法如下:
材料:
- 鲜鱼肉(可以选择鲅鱼、鳕鱼等)
- 鲜虾仁
- 葱姜蒜末
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 白胡椒粉
- 香菜(可选)
步骤:
1. 将鲜鱼肉剁成泥状,可以使用刀背或者搅拌机。
2. 将鲜虾仁剁成泥状,与鱼肉混合在一起。
3. 加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉和鸡蛋,搅拌均匀。
4. 慢慢加入淀粉,逐渐搅拌均匀。添加适量的淀粉,直到鱼虾肉团成型不粘手。
5. 如果喜欢口感更加细腻,可以用勺子或者手掌反复拍打鱼虾肉,使其更加筋道。
6. 取适量鱼虾肉,用手揉成圆球状,放入沸水中煮熟。鱼丸浮起后,再煮约2-3分钟即可。
7. 鱼丸捞出沥干水分即可。
可根据个人口味添加香菜或其他调味料来调整味道。鱼丸可以直接食用,也可以用来煮汤或炖菜。
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