猪油包子馅儿的做法
猪油包子馅的做法如下:
材料:
- 猪肉绞肉:250克
- 猪肉脂肪:50克
- 小葱:适量
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪肉绞肉和猪肉脂肪放入碗中,加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 锅中加热适量的油,将腌制好的猪肉绞肉倒入锅中,煸炒至肉变色。
3. 加入小葱和姜蒜末继续煸炒,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,炒匀后备用。
4. 取适量的发酵面团,擀成薄片,包入已经炒好的猪油馅料,封口捏紧。
5. 放入蒸锅中,用旺火蒸10-15分钟,即可食用。
注意事项:
- 馅料可以根据个人口味加入香菇、豆腐等食材进行调制。
- 煸炒馅料时要不断搅拌,防止糊底。
- 包子要放在发酵好的面团中,才能有松软的口感。
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